Funcionalidad/Beneficio
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Productos
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Textura optimizada y
estructura estabilizada
(gusto en la boca, cuerpo, cremosidad, sinéresis, estabilidad) |
Sistemas
Estabilizadores
Sistemas Estabilizadores & Emulsificantes
Pectina
LBG |
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Acidificación y
formación de sabores |
Cultivos de Yogurt
Cultivos de Queso |
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CO2, formación de alcohol y sabor |
Kefir D-range |
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Efecto Probiótico en
producto final |
Prebióticos Exclusivos |
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Medio para el
crecimiento de cultivos de arranque a granel
Fermentación Óptimizada |
Medios |
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Libre de Azucar/sin
azucar agregada/azucar reducida |
Polidextrosa
Lactitol
Fructosa |
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Enriquecimiento en
Fibras y Probiótico |
Polidextrosa
Lactitol |
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Control de crecimiento
de la extensión de vida de la concha |
Antimicrobiano Natural
Cultivos Protectores
Fermentados |
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Control del crecimiento de levaduras y de la extensión de la
vida útil de las conchas |
Antimicrobiano Natural
Cultivos Protectores
Fermentados |
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Perfil de gusto y
sabor |
Vainilla, chocolate,
caramelo, café, miel, nueces, otros marrones, varias frutas y
sabores funcionales
Sabores diversos de sentido común |